與之前的重力收集相比，使用真空收集法可以使產量提高約三分之二，同時事實也證明這樣做對糖漿的色香味都沒有影響。楓樹林中的200到2萬個管都可以連接到一個真空系統中。真空也有助于解決重力收集法中，因楓樹高度不同而產生的典型問題。

但這對泵來說卻是一個不小的挑戰， Chris Pfeil，Maple Guys的老板，可以告訴你很多關于它的信息！

該應用面臨的挑戰之一是楓樹汁的采集是有季節性的。事實上，采收期每年只有6到8周，通常是在1月末到3月或4月之間。除此之外的時間，真空泵是閑置的！

“可靠性是關鍵!” Chris說，“我需要知道我的泵將在我需要的時候啟動，并且在采收期的這段時間里，它不會讓我失望。”我在四年多以前次使用SOGEVAC SV40B真空泵，我知道我可以信任它。它曾經因為收集管線的故障被楓樹液完全填滿了，但當我們把它清理干凈，重新啟動后，它沒有出現任何問題！”

低溫是這個應用中另外的一個問題，但SV40B可以使用更低粘度的油來輕松解決這個問題。重要的是，它所用的泵油是有NSF H1認證的食品級泵油，保證了高的食品安全水平。

“SOGEVAC真空泵對水和糖的蒸汽的耐受力也很好”，在這個工藝中中SOGEVAC可以做到避免泵油被污染，進而延長換油的周期。

靜音性也非常重要。工人需要花費大量的時間在制糖車間內工作，有時還會有訪客來參觀。因此，任何生產設備都需要盡可能的安靜，這樣就不用佩戴并不太舒適的護耳用具了。

“我嘗試過其他的真空泵技術，” Chris說，“尤其是干式泵，但是它們根本不好用！” 在這個應用中，不管是干式石墨旋片泵還是爪式真空泵，都有一個問題，由于內部的高溫，糖會被焦化，一旦泵停下來，轉子就會被完全卡住，無法重新啟動。因此，必須把泵拆解，進行徹底的清理，并且需要更換許多部件。使用SOGEVAC真空泵會比較好，因為油可以形成保護膜，即使糖汁在泵內積累，它也會溶在油里，通過簡單的放油就可以解決這個問題了。

Maple Guys的總經理Chris Pfeil，已經從事北美地區的楓糖漿及其生產設備的銷售超過17年。

“這個泵有29 CFM的抽速，2馬力的三相電機，效率很高也很節能。”

Chris說，“維護工作也很簡單，只在采收期內更換泵油就可以了，萬一泵內進了大量的糖，采收期結束后再更換一次泵油就好了。在每一季結束或新一季開始的時候，你所要做的就是更換油過濾器，非常簡單。”Chris說。

“SOGEVAC真空泵是一種現代的旋轉葉片真空泵，高效、安靜，并且具有小的油損耗，不像我們25年前用過的那些噪聲大的不知名品牌油泵。SOGEVAC真空泵是一款非常不錯的產品！” Chris后說道。